Przepis i sposób przygotowania na: Polędwiczki po Toskańsku
Kroki postępowania
1
Polędwiczki kroimy na średniej wielkości kawałki i marynujemy przez około godzinę w marynacie przyrządzonej z jednego, wyciśniętego ząbka czosnku roztartego z solą, z tymiankiem, rozmarynem i oczywiście, oliwy z oliwek.
2
Zamarynowane polędwiczki wrzucamy na patelnię, by je zrumienić. Obsmażamy przez chwilę z każdej strony, by "zamknąć" smaki w środku mięsa. Gdy mamy obsmażony każdy kawałek, smarujemy, każdy z osobna, pastą pesto.
3
Tak obtoczone kawałki układamy w naczyniu żaroodpornym. Na każdym kawałku układamy kawałki pomidorków, kawałki cytryny i obficie posypujemy tymiankiem. Można polać też olejem, który został ze smażenia polędwiczek. Pieczemy je w temperaturze 180 stopni, przez około 20 minut, po czym wyciągamy i obkładamy mozarellą. Wkładamy do piekarnika na kolejne 20 minut.
4
Teraz pozostaje nam już ugotować ewentualny ryż do potrawy, a same polędwiczki udekorować bazylią. Voila, choć bardziej pasowałoby: "Buon apettito!"
