Zarządzaj plikami cookies
Doradca Smaku logoandPrymat logo
Co ugotował Michel Moran w ostatnim odcinku? SPRAWDŹ

Polędwica z kurczakiem w sosie grzybowym

2.0
(2)
Czas
Czas: 15 min
Ilość porcji
Ilość porcji: 3 - 4 os.

Składniki:

polędwica wieprzowa 1 sztuka (ok. 70 dkg)
udko z kurczaka wędzone 1 sztuka
szalotka 2 sztuki
szałwia świeża 1/2 garści
sól do smaku
pieprz do smaku
olej do smażenia
masło do smażenia
grzyby leśne 60 dkg
cebula 1 sztuka
śmietana kremówka 100 g

Przepis i sposób przygotowania na: Polędwica z kurczakiem w sosie grzybowym

Kroki postępowania

1
Mięso z kurczaka oddzielić od kości, pozbawić skóry, pokroić na małe kawałki. Do mięsa dodać pokrojone w kosteczkę szalotki i posiekane listki szałwii, dokładnie wymieszać. W polędwicy zrobić ostrym, długim nożem dziurę (w środku, wzdłuż całej polędwicy), włożyć do niej przygotowany kurczakowy farsz.
Krok 1 - Polędwica z kurczakiem w sosie grzybowym foto
2
Nadziane mięso położyć na rozgrzany w brytfannie olej, oprószyć z każdej strony solą i świeżo zmielonym pieprzem (użyłam kolorowego). Mięso z każdej strony mocno zrumienić.
Krok 2 - Polędwica z kurczakiem w sosie grzybowym foto
3
Do zrumienionego mięsa dodać pokrojoną w kostkę cebulę, zeszklić ją.
Krok 3 - Polędwica z kurczakiem w sosie grzybowym foto
4
Grzyby (użyłam prawdziwków i koźlaków) oczyścić, opłukać, pokroić na mniejsze kawałki, dodać do mięsa. Dodać też ok. 2 łyżki masła. Grzyby usmażyć.
Krok 4 - Polędwica z kurczakiem w sosie grzybowym foto
5
Do mięsa z grzybami wlać 2 szklanki wody. Dusić na małym ogniu pod przykryciem ok. 30 minut.
Krok 5 - Polędwica z kurczakiem w sosie grzybowym foto
6
Na koniec dodać śmietanę, wymieszać, dusić jeszcze 2-3 minuty. Sos doprawić do smaku solą i pieprzem. Gotową polędwicę kroić w grube plastry, podawać z grzybowym sosem.
Krok 6 - Polędwica z kurczakiem w sosie grzybowym foto

PORADY KULINARNE

Odpowiedzi na pytanie JAK... gotować, upiec, zrobić. Sprawdzone tipy od Doradcy Smaku

mysza75 09.07.2016 11:14
pyszne mięso aż chce się jeść
Wafelek2601 08.07.2016 16:56
smaczny obiadek

DoradcaSmaku.pl zawiera materiały autopromocyjne marek należących do Prymat sp. z o.o.:

Prymat Kucharek tonaturalne smak