Polędwica wieprzowa z sosem kurkowym

Czas przygotowania:
30 min

Ilość porcji:
3 - 4

Kalkulator jednostek
×

kostka

kg

g

gramów

mała łyż.

dużej łyż.

duża łyż.

ml

łyżeczka

łyżka

szklanka

  • polędwica wieprzowa

    500 g
  • Sól czosnkowa jodowana Prymat

  • gałka muszkatołowa mielona

    2 szczypty
  • tymianek

    2 szczypty
  • sos

  • sól do smaku

  • kurki

    200 g
  • śmietana kremowa 30%

    150 ml
  • wywar warzywno-drobiowy

    150 ml
  • mąka kukurydziana

    1 łyżeczka
  • koperek

    1 łyżeczka
  • Pieprz czarny mielony Prymat

    2 szczypty
  • oliwa

    1 łyżeczka
  • cebula

    1 prażona
Wyślij składniki na:
Listonic

Sposób przygotowania

Kroki postępowania

Krok 1 - Polędwica wieprzowa z sosem kurkowym foto
Umytą i osuszoną polędwicę wieprzową nacieram przyprawami: solą czosnkową, pieprzem czarnym oraz gałką muszkatołową. Tak przygotowane mięso odstawiam do lodówki na 60 minut.
Krok 2 - Polędwica wieprzowa z sosem kurkowym foto
Na mocno rozgrzanej oliwie przesmażam polędwicę, aby zamknąć pory. Mięso wtedy będzie bardziej soczyste. Posypuję tymiankiem.
Krok 3 - Polędwica wieprzowa z sosem kurkowym foto
Tak przygotowane mięso wkładam do piekarnika nagrzanego do 200°C i piekę przez około 20 minut.
Krok 4 - Polędwica wieprzowa z sosem kurkowym foto
Na pozostała ze smażenia oliwę wrzucam pokrojoną w kostkę cebulę, która rumienię. Następnie zalewam wywarem (może być z kostki), dodaję kurki i duszę około 10-15 minut.
Krok 5 - Polędwica wieprzowa z sosem kurkowym foto
Gdy grzybki będą bardziej miękkie dodaję prażoną cebulkę. Całość zalewam śmietanką. Na koniec posypuje koperkiem. Jeśli sos będzie zbyt rzadki albo zagęszczam mąką kukurydzianą albo odparowuje część sosu.
Krok 6 - Polędwica wieprzowa z sosem kurkowym foto
Upieczoną polędwicę kroję w plastry w poprzek włókien i polewam przyrządzonym sosem kurkowym. Smacznego

Kulinarne porady

Aktualności

Komentarze (9)

Dodawać komentarz mogą tylko zalogowani użytkownicy
IZABELA29 29.10.2012 08:57
idealne na obiadek, ja tak nie robię niestety
ben-ka 29.10.2012 08:53
to jest pyszne,robię podobnie:)
jasiek 19.10.2012 19:19
super pasuje z kurkami
Mirka-Ludomila 28.03.2012 08:15
Ale narobiłeś mi apetytu tym przepisem i zdjęciami :-)
Weronika_eM 10.09.2011 22:03
pyszne mięsko
IlonaAlbertos 07.09.2011 14:49
Prezentuje się wspaniale. Uwielbiam zarówno polędwicę, jak i kurki, wiec dla mnie bomba.
Beatris 05.09.2011 10:36
Z takim sosem... to na pewno bym się wprosiła.
Agnieszka_B 04.09.2011 20:09
Od samego patrzenia robię się głodna:)
Jolanta_P-S 04.09.2011 19:32
Pysznie wyglada

MASZ GŁOWĘ PEŁNĄ KULINARNYCH POMYSŁÓW?

Zaloguj się i podziel się z innymi swoimi przepisami!

prymat