Przepis i sposób przygotowania na: Polędwica wieprzowa z cebulą
Kroki postępowania
1
Polędwicę umyć, osuszyć, oczyścić z błon i pokroić w plastry grubości ok.2 cm.
2
Spodem dłoni rozgnieść każdy kawałek, posypać solą czosnkową i pieprzem z obu stron. Odstawić na kilkanaście minut.
3
Cebulę obrać, pokroić w ćwiartki, a następnie w plasterki. Przełożyć na patelnię z połową oleju, posolić i zeszklić ciągle mieszając.
4
Do zeszklonej cebuli dolać 2-3 łyżki wody, nakryć pokrywką i dusić kilka minut. Kiedy cebula znacznie zmięknie dodać połowę masła i pieprz do smaku. Smażyć dalej stale mieszając, aż cebula nabierze rumianego koloru.
5
Na patelnię z rozgrzanym olejem położyć plasterki polędwicy i smażyć 3-4 minuty, aż brzegi wyraźnie się zetną.
6
Mięso przełożyć na drugą stronę, dołożyć resztę masła i smażyć kolejne 3-4 minuty.
Na mięsie ułożyć rumianą cebulkę, posypać świeżym pieprzem i podawać z ziemniakami oraz surówką.
Na mięsie ułożyć rumianą cebulkę, posypać świeżym pieprzem i podawać z ziemniakami oraz surówką.
