Polędwica wieprzowa

Polędwicę pokroić na kawałki i lekko rozbić. Oprószyć solą i pieprzem. Na patelni rozgrzać olej, mięso obtoczyć w mące i obsmażyć na patelni. Przełożyć do rondla i podlać wodą.
Dodać drobno pokrojoną cebulę i susz grzybowy do smaku. Dusić ok 20 min.
Z masła i mąki zrobić zasmażkę i rozprowadzić płynem od duszenia. Dodać do mięsa i chwilę ogrzewać.