Przepis i sposób przygotowania na: Polędwica w sosie orzeszkowym
Kroki postępowania
1
Polędwicę kroimy w dość cienkie plastry, obrany czosnek siekamy, a cebulę kroimy w kostkę. Orzechy należy dość drobno posiekać.
2
Na patelni rozgrzewamy niewielką ilość oleju, po czym przesmażamy po obu stronach kawałki polędwicy, kiedy się lekko zarumienią dodajemy cebulę oraz czosnek,
3
o chwili dodajemy również orzechy i przesmażamy 3-4 minuty, po czym wlewamy ok. 0,5 szklanki wody, dodajemy przyprawy do smaku i całość dusimy do czasu aż woda całkiem odparuje.
4
Na suchej patelni dość mocno rumienimy mąkę (ma mieć ładny, jasno-brązowy kolorek), następnie do gorącej mąki, wlewamy stopniowo zimną wodę z kranu (ok. 1 - 1.5 szklanki), tak aby nie powstały grudki.
5
Całość przelewamy do patelni z mięsem i gotujemy aż sos zgęstnieje. Podajemy z ziemniakami bądź kaszą i surówką.
