Składniki
Kalkulator jednostek
×
kostka
kg
g
gramów
mała łyż.
gniazd
gniazda
dużej łyż.
duża łyż.
ml
mała puszka
łyżeczka
łyżka
szklanka
Lista składników
-
podudzia z kurczaka zagrodowego
11 sztuka
MARYNATA
-
Papryka słodka mielona Prymat
3 łyżeczka -
oliwa
2 łyżka -
sól
do smaku -
Pieprz czarny Prymat w młynku
do smaku
SKŁADNIKI SOSU
-
pomidory bez skóry
600 gram -
cebula
1 sztuka -
czosnek
5 ząbek -
tymianek
kilka gałązek -
ocet balsamiczny
2 łyżka -
Sól morska jodowana drobnoziarnista Prymat
do smaku -
Pieprz czarny Prymat w młynku
do smaku -
oliwa
2 łyżka -
cukier
1 łyżeczka
PONADTO
-
ser kozi
200 gram -
oliwki czarne Smak
20 sztuka -
oliwa
2 łyżka -
natka pietruszki
2 łyżka
Przepis i sposób przygotowania Podudzia z kurczaka zapiekane z kozim serem
Kroki postępowania
Umyte i osuszone ręcznikiem kuchennym podudzia kurczaka spryskuję oliwą i posypuję solą, pieprzem i słodką papryką. Odstawiam na minimum 1 godzinę, ale najlepiej jest przygotować je dzień wcześniej wieczorem.
Rozgrzewam na patelni łyżkę oliwy, dodaję pokrojoną cebulę i smażę przez chwilę. Dodaję posiekany czosnek, gałązki tymianku, a po chwili wlewam rozdrobnione pomidory razem z zalewą.
Doprawiam do smaku solą, pieprzem, cukrem, octem balsamicznym i całość duszę około 20 minut, aż sos zgęstnieje. Usuwam gałązki tymianku.
Doprawiam do smaku solą, pieprzem, cukrem, octem balsamicznym i całość duszę około 20 minut, aż sos zgęstnieje. Usuwam gałązki tymianku.
Umyte i osuszone ręcznikiem kuchennym podudzia kurczaka spryskuję oliwą i posypuję solą, pieprzem i słodką papryką. Odstawiam na minimum 1 godzinę, ale najlepiej jest przygotować je dzień wcześniej wieczorem. Zamarynowane podudzia przekładam do wysmarowanego oliwą naczynia do zapiekania i wstawiam do nagrzanego do 220°C piekarnika. Gdy mięso ładnie się zarumieni obniżam temperaturę do 180°C i piekę 30 minut.
Po tym czasie podudzia zalewam sosem pomidorowym, a na wierzchu układam kozi ser pokrojony na kawałki
i oliwki
Całość zapiekam jeszcze około 20 minut, aż mięso będzie miękkie, a ser się roztopi.
Komentarze (9)