Przepis i sposób przygotowania na: Podpłomyki na zakwasie
Kroki postępowania
1
W misce wymieszać dokładnie składniki zaczynu: make, wodę, zakwas i drożdże. Przykryć i odstawić w ciepłe miejsce na około 12 godzin. Najlepiej na noc.
2
Następnego dnia do rozczynu dodac pozostałe składniki: mąkęi sól.
3
Dobrze wyrobić ciasto i odstawić na około godzinę do wyrośniecia.
4
Wyrośniete ciasto podzielic na części. Formować z nich kule, które nastenie wałkować na kształt placuszków. U mnie powstało 8 placuszków o grubości około 1cm.
5
Placuszki układać na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i odstawić na 30 minut do ponownego wyrośniecia. Można na wierzchu posypać sezamem lub kminkiem (albo czymś innym na co macie ochote). Wyrośniete podpłomyki piec około 20 minut w piekarniku nagrzanym do 200 stopni. Najlepiej smakują świeże, idealne jako dodatek do zupy.
