Przepis i sposób przygotowania na: Pleśniak z bezą
Kroki postępowania
1
Na stolnicę wysypuję obie mąki, cukier oraz proszek do pieczenia, robię wgłębienie i dodaję żółtka - wszystko lekko mieszam.
2
Dodaję margarynę, część śmietany - siekam nożem.
3
Na koniec dodaję olej, aromat, resztę śmietany oraz wodę (w razie potrzeby, można dać więcej)
4
Zagniatam ciasto i dzielę na trzy części: mniejszą, średnią i największą.
5
Do średniej dodaję kakao oraz łyżkę zimnej wody i zagniatam. Wszystkie części wkładam na 30 min. do zamrażalnika.
6
W tym czasie ubijam na sztywno pianę stopniowo dodając cukier, kiedy zgęstnieje dosypuję mąkę ziemniaczaną.
7
Blaszkę o wym. 36 x 25cm natłuszczam i oprószam bułką tartą. Ścieram na tarce o grubych oczkach największą część ciasta - lekko dociskam ręką.
8
Na tej warstwie rozsmarowuję łyżką powidła.
9
Następnie ścieram ciasto z kakao i również lekko dociskam.
10
Przekładam pianę z białek i równomiernie rozprowadzam.
11
Na wierzch ścieram najmniejszą część. Ciasto wstawiam do piekarnika na 50-60min. w temp. 160st. C. Po upieczeniu lekko uchylam drzwiczki i pozostawiam do ostygnięcia, aby beza nie opadła.
