Przepis i sposób przygotowania na: Pleśniak jasny
Kroki postępowania
1
Mąkę przesypać do miski. Żółtka oddzielić od białek. Do mąki dodać żółtka, cukier puder, 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia i palmę.
2
Zagnieść gładkie ciasto.
3
Ciasto podzielić na 2 części. Z jednej uformować wałek, włożyć go w woreczku foliowym do zamrażalnika.
4
Drugą część ciasta podzielić znowu na 2 części. Do jednej dodać kakao.
5
Zagnieść. Obie części ciasta owinąć folią (każdą osobno) i włożyć do zamrażalnika na ok. 2 godziny.
6
Po tym czasie wyjąć największą część ciasta. Zetrzeć ją na tarce o dużych oczkach. Starte ciasto wyłożyć do natłuszczonej dużej blaszki.
7
Na cieście rozłożyć marmoladę (użyłam marmolady z żółtych śliwek).
8
Na marmoladę zetrzeć ciasto z dodatkiem kakao.
9
Białka ubić na sztywną pianę. Stopniowo dosypywać do niej cukier i cały czas ubijać. Dodać resztę proszku do pieczenia. Ubijać tak długo, aż cukier się rozpuści, a piana zrobi się bardzo sztywna i błyszcząca.
10
Pianę wyłożyć na ciemne ciasto.
11
Na wierzch zetrzeć ostatnią część ciasta.
12
Piekarnik lekko nagrzać. Wstawić do niego blaszkę z ciastem. Piec w 180 stopniach przez ok. 50 minut (aż wierzch ciasta ładnie się zrumieni). Gotowe ciasto można polukrować (po lekkim przestudzeniu).
