Placuszki ziemniaczane

Obrane i opłukane ziemniaki ścieram na tarce o najmniejszych oczkach (miazga), ewentualnie w robocie kuchennym i przekładam na sito, aby odsączyć nadmiar soku. Cebulkę ścieram na tarce (wielkość w zależności od upodobań) i dorzucam do masy ziemniaczanej. Następnie dodaję roztrzepane jajo - mieszam oraz mąkę, pieprz mielony i sól do smaku. Wszystko dokładnie mieszam, jeśli masa jest za rzadka, można dodać więcej mąki. Na patelni rozgrzewam olej i nakładam łyżką okrągłe porcje. Smażę placuszki z obu stron na złoty kolor, zdejmuję i posypuję cukrem.