Placuszki z serka ricotta

Żółtka oddziel od białek.
Do miseczki włóż serek ricotta, dodaj żółtka, mleko i dokładnie wymieszaj.
Mąkę połącz z proszkiem do pieczenia i szczyptą soli, przesiej do masy serowej.
Białka ubij na sztywno i delikatnie połącz z masą.
Łyżką stołową nakładaj porcje ciasta i smaż na rozgrzanej patelni z odrobiną masła lub oleju z obu stron na złoty kolor (placuszki można smażyć także bez tłuszczu na patelni teflonowej lub z powłoką nieprzywieralną).
Usmażone placuszki posyp cukrem pudrem.
Placuszki możesz podać także z sezonowymi owocami i miodem lub syropem klonowym lub z konfiturą domową, np. jagodową. Smacznego!