Placuszki z dyni

Dynię kroimy w kostkę, przekładamy do garnka o grubym dnie i zalewamy odrobiną wody (tyle tylko aby się nie przypaliła), gotujemy na małym ogniu pod przykryciem, aż dynia będzie miękka (kilka minut).

Wystawiamy, studzimy.

Miksujemy całą zawartość garnka blenderem, dodajemy jajko i mąkę (tyle mąki aby masa nie była zbyt rzadka).

Pieczemy na rumiano na patelni na rozgrzanym oleju, po obu stronach.

Odsączamy z nadmiaru tłuszczu na ręczniku papierowym.

Możemy podać ze śmietaną, cukrem.