Placuszki z cukinii

Cukinię myjemy, odcinamy końcówki i ścieramy na tarce o dużych oczkach. Jeśli mamy młodą cukinię nie obieramy jej. Dodajemy mąkę, płatki i jajko. Mieszamy ciasto, dodajemy odrobinę mleka. Ciasto powinno być trochę gęściejsze niż na naleśniki. Dodajemy ok łyżki oleju i szczyptę soli. Z wymieszanego ciasta smażymy małe placki na rozgrzanej patelni. Nie dodajemy oleju do smażenia, ta ilość dodana do ciasta powinna wystarczyć.