Przepis i sposób przygotowania na: Placuszki z bakłażana i cukinii
Kroki postępowania
1
Bakłażana umyć, osuszyć i pokroić.
2
Przełożyć do garnka i posypać jedną łyżeczką soli. Odstawić na 20 minut.
3
Cukinię umyć i osuszyć. Zetrzeć na tarce na grubym oczku. Dodać łyżeczkę soli i odstawić na 20 minut.
4
Po tym czasie bakłażana dokładnie wypłukać pod bieżącą wodą. Odcedzić.
5
Po upływie 20 minut cukinię odsączyć z nadmiaru wody przyciskając delikatnie ręką.
6
Do miski z cukinią, zetrzeć na grubym oczku bakłażana.
7
Następnie obrać cebulę i także zetrzeć na tarce.
8
Wbić dwa jajka.
9
Następnie dodać siekany koperek, jogurt oraz pieprz.
10
Dodać mąkę pszenną i dokładnie wymieszać.
11
Na patelni rozgrzać oliwę z oliwek (dawkując podaną ilość na kilka tur). Formować łyżką placuszki i dobrze opiekać z obu stron.
