Placuszki serowe z rodzynkami

Żółtka oddzielamy od białek. Ucieramy je z cukrem na jasną, puszystą masę.

Dodajemy cukier wanilinowy, mąką oraz twarożek lub serek. Miksujemy.
Dodajemy rodzynki.

Białka ubijamy na sztywną pianę. Delikatnie łączymy z masą.

Placuszki smażymy na rozgrzanej patelni, na średnim ogniu.
1 łyżka - 1 placuszek.
Możecie smażyć je na malutkiej ilości oleju kokosowego.
Pilnujcie ich, ponieważ bardzo szybko się przypalają.