Placuszki jajeczne z mozzarellą i świeżą bazylią

Jajka najpierw wymieszać (najlepiej widelcem) z kefirem, a następnie z mąką, proszkiem do pieczenia i przyprawami.
Na końcu do masy jajecznej wmieszać mozzarellę uprzednio pokrojoną w kostkę oraz posiekane listki bazylii.
Na patelni rozgrzać masło lub olej i za pomocą łyżki stołowej - wykładać niewielkie porcje ciasta.
(1 łyżka na 1 placuszek.)
Placuszki smażyć z obu stron na złoty kolor i podawać bezpośrednio po przygotowaniu.
(Choć ja oraz moja córka uwielbiamy je podjadać również na zimno.)