Przepis i sposób przygotowania na: Placuszki gajowego z jajecznica grzybową
Kroki postępowania
1
Placki: Ziemniaki oskrobać zetrzeć na tarce o drobnych otworach ja tarłam przez specjalną nasadkę do maszynki do mięsa)Masę ziemniaczaną przełożyć do woreczka z tetry i odcisnąć je dosyć mocno.Do wyciśniętej masy dodać przeciśnięty przez praskę czosnek,doprawic do smaku solą piperzem majerankiem i szczyptą mielonego kminku,wbić jajko,dosypac mąkę i wszystko razem dokładnie wymieszać . Na rozgrzanej patelni z olejem nakąłdac porcjami ciasto ziemniaczane i smażyć owalne placki z obu stron na rumiano.Następnie wykładac je z patelni na papierowy ręcznik i osączyć z nadmiaru tłuszczu.Trzymać w ciepłym miejscu aby nie ostygły.Ja wsadziłam je do ciepłego piekarnika -gdzie wcześniej pieklam ciasto:)
2
Jajecznica: Grzyby obrać zdjąc skórkę z kapeluszy opłukać -nie moczyć! pokroić na mniejsze kawałki. Cebulę obrać posiekać .na patelni rozgrzać masło wrzucić cebulę oraz grzyby doprawić całosć do smaku i dusić bez przykrycia aż grzyby będą miękkie. Jajka wbijamy do miseczki roztrzepujemy widelcem dodajemy szczyptę pieprzu,wlewamy do grzybów gdy będa miękkie,smażymy do momentu aż jajka się zetną .
3
Tak przygotowaną jajecznicę grzybową układamy na ciepłych plackach dekorujemy swiezym majerankiem i podajemy od razu. Smacznego!
