Przepis i sposób przygotowania na: Placki z cukinii przykryte sosem pieczarkowym
Kroki postępowania
1
Sos: 1 cebulkę kroimy w kosteczkę i chwilę szklimy na łyżce oleju. Dodajemy pokrojone w plastry pieczarki i całość dusimy 5 minut pod przykryciem. Mieszamy, żeby cebula się nie przypaliła.
2
Pieczarki i cebulkę łączymy z sosem beszamelowym. Gwoli przypomnienia, sos beszamelowy to zasmażka z mąki i masła rozprowadzona mlekiem i przyprawiona solą, pieprzem i gałką muszkatołową. Dusimy jeszcze przez chwilkę na małym ogniu, aby składniki się połączyły.
3
Cukinię, cebulkę i ziemniaki obieramy i trzemy na drobne wiórki. Jeśli zetrzemy składniki na papkę taką, jak przy plackach ziemniaczanych to placki z cukinii będą nam się rozpadać. Do masy dodajemy 2 jajka, 3 łyżki mąki, sól i pieprz do smaku. Całość dokładnie mieszamy.
4
Smażymy na rozgrzanym oleju.
5
Placki muszą być dość duże, dwa razy większe niż przeciętnie. Smażymy na złoty kolor.
6
Usmażony placek kładziemy na środku talerza, nakładamy na niego porządną łyżkę sosu i posypujemy startym serem. Smacznego!
