Placki z cukinii

Cukinię dokładnie myjemy, osuszamy papierowym ręcznikiem.
Następnie odcinamy końce i ścieramy na tarce o dużych oczkach razem z cebulą.
Startą cukinię delikatnie solimy i odstawiamy na 10 minut, po tym czasie odciskamy w dłoniach z nadmiaru wody.
Dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek, posiekaną natkę pietruszki, jajko, jogurt i mąkę. Doprawiamy solą i pieprzem do smaku i dokładnie mieszamy do połączenia składników.
Na dobrze rozgrzaną patelnię z dodatkiem oleju nakładamy porcje ciasta, lekko spłaszczamy i smażymy placki.
Smażymy na złoty kolor z obu stron.

Podajemy z dodatkiem jogurtu naturalnego.