Placki z cukini z serem

Cukinię opłukać, oczyścić i zmiksować w robocie kuchennym. Ser rozkruszyć i dodać do cukinii.
Zioła opłukać, strzepnąć, posiekać. Do cukinii z serem dodać roztrzepane jajko i posiekane zioła. Całość starannie wymieszać.
Do warzyw dodać mąki i pure ziemniaczane. Wyrobić kremowe ciasto. Doprawić solą i pieprzem.
Oliwę rozgrzać na patelni i smażyć z każdej strony 8 chrupiących placuszków.