Placki z cukini z mozzarellą

Cukinię myjemy i ścieramy na tarce o grubych oczkach. Solimy ok. 2 łyżeczki i czekamy, aż cukinia puści sok (pół godz.). Następnie odciskamy z wody. Do cukini dodajemy jajko, oregano, posiekany czosnek oraz startą na dużych oczkach mozzarellę. Dodajemy mąkę- tyle, aby masa była gęsta, solimy i pieprzymy do smaku ( ja tylko pieprzyłam, bo cukinia była wcześniej solona). Wszystko razem mieszamy i smażymy placki na oleju na złoto- brązowy kolor. Gotowe:)