Placek ziemniaczany (kugiel)

Ziemniaki obieramy i ścieramy na tartce (bądź w maszynie) na małych oczkach. W dużej misce mieszamy ziemniaki, mąkę, jajka i przyprawy (około 2 łyżek soli i pieprzu). Prostokątną brytfankę smarujemy odrobiną oleju (łącznie z bokami). Wlewamy masę. Mięso przyprawiamy i kroimy w średnią kostkę. Wkładamy każdą kostkę w masę ziemniaczaną, tak aby mięso było wystarczająco blisko i daleko od następnego kawałka. Mięso wkładamy tak głęboko aby nie było go widać. Na wierzch układamy pokrojone plasterki słoniny, w takiej samej odległości od siebie co mięso. Tak aby każdy kawałek miał kilka kawałków mięsa oraz słoniny. Pieczemy w 190 stopniach przez około 2 godzin. Podajemy na ciepło.