Placek po zbójnicku

Mięso po opłukaniu pokroić na drobną kostkę. Na patelni rozgrzać olej, wrzucić pokrojone mięso i podsmażyć z wszystkich stron, a następnie przełożyć do garnka. Podsmażyć pokrojoną drobno cebulę i czosnek i dodać do mięsa. Podlać wodą i dusić około 20 minut. Z papryki osunąć gniazda nasienne, pokroić w paski i dodać do mięsa. Plastry ananasa pokroić i również dodać do mięsa. Przyprawić solą, pieprzem, chilli i słodką papryką. Dodać keczup i dusić jeszcze około 10 minut. Przygotować zasmażkę z 1 łyżki mąki i zagęścić sos.
Ziemniaki obrać, opłukać i zetrzeć na tarce o drobnych oczkach lub przepuścić przez maszynkę do mięsa, dodać 4 łyżki mąki i 2 jajka, doprawić solą i pieprzem. Wymieszać i usmażyć placki na całej patelni. Przełożyć placek na talerz, na połowę placka nałożyć sos mięsny i przykryć drugą połową.
Podawać na obiad z dowolną surówką