Placek kokosowy

Jajka rozbijamy oddzielając białka od żółtek. Kostkę masła /25 dag/ ucieramy ze szklanką cukru, cukrem waniliowym i żółtkami na jasny krem. Dodajemy mąkę przesianą i wymieszaną z proszkiem do pieczenia oraz sok z cytryny i ubite na sztywno białka. Wszystko mieszamy. Ciasto przekładamy na blaszkę i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni C. Pieczemy 20 min. W tym czasie w garnku rozpuszczamy drugą kostkę masła z cukrem i mlekiem. Gdy składniki się roztopią i cukier rozpuści zdejmujemy z ognia i dodajemy wiórki kokosowe. Mieszamy. Podpieczone ciasto wyjmujemy z piekarnika, wlewamy na nie przygotowane ciasto kokosowe i wstawiamy ponownie do piekarnika. Pieczemy do czasu aż nabierze złotego koloru /ok. 20 min./