Pizza z szybką parmeńską i rukolą

Podane składniki na ciasto wystarczą na 2 okrągłe pizze, natomiast podane składniki na wierch są na 1 pizzę, ponieważ zazwyczaj drugą robię odmienną;)

Ciasto: z podanych składników zagniatamy elastyczne i gładkie ciasto. Przykrywamy je szmatką i odstawiamy do wyrośnięcia w ciepłe miejsce - do godziny. Po tym czasie dzielimy ciasto na pół i z każdej części formujemy koła. Wykładamy je na blasze z papierem do pieczenia. Spody smarujemy sosem, posypujemy serem żółtym i układamy plastry mozzarelli. Na to szynka (ja swoją kroję na mniejsze kawałki), oregano i Tabasco do smaku. Pieczemy w nagrzanym piekarniku do 220/230*C na drugiej od dołu półce ok. 10 - 15 min aż się zarumieni od spodu.

Podajemy z rucolą i ewentualnie z Tabasco. Smacznego!