Pizza na cienkim spodzie z mąki orkiszowej

Drożdże rozpuszczamy w letnim mleku z dodatkiem cukru i dodajemy 1 czubatą łyżkę mąki, mieszamy, zostawiamy na 15 minut do wyrośnięcia.
Po tym czasie dodajemy pozostałą mąkę i wyrabiamy przez około 5 minut, zostawiamy do wyrośnięcia na około 20 minut, po tym czasie ponownie wyrabiamy i przekładamy na blachę rozgniatając palcami aby ciasto zakryło całą powierzchnię blachy, odstawiamy na 10 minut w ciepłe miejsce, po tym czasie wkładamy do rozgrzanego do 180 stopni piekarnika na ok 20-25 minut.
Upieczone ciasto smarujemy sosem pomidorowym, wykładamy ulubione składniki (u mnie pieczarki, papryka mozarella).
Ponownie pieczemy około 10-15 minut aby składniki były dobrze wypieczone a ser roztopiony.

Podajemy na gorąco.

Smacznego!