Pizza Margherita

Drożdże rozpuścić w 40 ml letniej wody, dodać łyżeczkę mąki, odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. Resztę mąki przesypać na stolnicę, dodać wyrośnięte drożdże, sól, oraz oliwę z oliwek. Dodać ok. 100ml zimnej wody i wyrobić gładkie i elastyczne ciasto. Przykryć ściereczką i odstawić na pół godz by podwoiło swą objętość.

Farsz:
pomidor,
6 listków bazylii,
125 g sera mozarella,
łyżka ketchupu,
łyżka przecieru pomidorowego,
5 dag żółtego sera,
sól.

Ciasto rozwałkować na kształt koła, wylepić nim natłuszczoną okrągłą formę do pizzy. Ketchup zmieszać z przecierem, rozsmarować na cieście. Pomidora umyć, pokroić w plastry i ułożyć na cieście, tak, by po pokrojeniu, na każdej porcji był jeden plaster pomidora. Oprószyć lekko solą. Posypać posiekaną bazylią. Mozarellę pokroić w plastry, rozłożyć na pizzy, na koniec posypać starty żółty ser. Piec ok. 25 min w temp. ok. 200st.