Przepis i sposób przygotowania na: Pizza Farmera
Kroki postępowania
1
Wlewam do miski lekko ciepłą wodę, wkruszam drożdże, dodaję cukier oraz 1 łyżkę mąki - lekko mieszam i pozostawiam do wyrośnięcia.
2
Do dużej miski wsypuję mąkę, dodaję sól, olej oraz wyrośnięty rozczyn - wyrabiam ciasto ( w razie potrzeby można dolać trochę więcej ciepłej wody).
3
Ciasto przykrywam ściereczką i pozostawiam do wyrośnięcia.
4
Ciasto podwoi objętość. Dzielę je na pół (wystarczy na dwie pizze, które najczęściej robię w dwóch smakach). Jedną część ciasta przekładam na oprószoną mąką - stolnicę i wyrabiając rozciągam na kształt koła, do pożądanej wielkości.
5
Na spodzie ciasta rozsmarowuję koncentrat pomidorowy i rozrzucam pokrojoną kiełbaskę (u mnie wiejska i kilka plastrów żywieckiej - akurat została).
6
Pieczarki podsmażam na łyżce masła, dodaję zioła prowansalskie, majeranek i po odparowaniu płynu - sól. Ostudzone przekładam na pizzę i równomiernie rozprowadzam. Kukurydzę z puszki odcedzam, rozsypuję na pieczarkach. Cebulę kroję w krążki i układam na pizzy. Ogórki konserwowe kroję w drobną kosteczkę, paprykę w słupki - rozrzucam po całości. Wszystko posypuję jeszcze odrobiną ziół prowansalskich.
7
Gotową pizzę posypuję startym na tarce o grubych oczkach serem żółtym i wstawiam do piekarnika w temp. 150st. C, aż będzie gotowa (blachę wykładam papierem do pieczenia, aby spód nie przypiekł się zbyt szybko).
