Przepis i sposób przygotowania na: Pizza “deep dish” z air fryera
Jak zrobić mini pizzę dip dish air fryerze?
Ciasto: W misce łączymy ciepłą wodę, drożdże, cukier oraz łyżkę mąki z tych 200 g, odstawiamy na 5-10 minut, aż drożdże się spienią. Dodajemy mąkę, sól i oliwę, a następnie wyrabiamy elastyczne ciasto przez 5-7 minut (ręcznie lub mikserem). Przykrywamy ściereczką i odstawiamy na 1-1,5 godziny do podwojenia objętości.
Formowanie: Gdy ciasto wyrośnie, przekładamy je na blat i formujemy placek większy niż nasza blaszka do pieczenia. Przekładamy do natłuszczonej, żaroodpornej foremki o średnicy ok. 16 cm, mieszczącej się w koszu air fryera. Ciasto rozciągamy tak, by utworzyło wysokie brzegi.
Składanie pizzy: Na dno układamy połowę mozzarelli i cheddar, następnie wylewamy sos pomidorowy, posypujemy resztą sera oraz parmezanem, dodajemy oliwki i kapary. Wierzch oprószamy oregano.
Pieczenie: Pizzę wkładamy do air fryera nagrzanego do 180°C i pieczemy przez 20-25 minut, aż ciasto będzie złociste, a ser zapieczony i lekko przypieczony na brzegach.
Podanie: Po upieczeniu odstawiamy pizzę na 5 minut, by ser nie wypłynął przy krojeniu. Posypujemy dodatkowym oregano i polewamy oliwą.
