Przepis i sposób przygotowania na: Piróg biłgorajski
Kroki postępowania
Ugotować kaszę. Obrane ziemniaki ugotować i odcedzić, zostawiając trochę wody. Wsypać kaszę, dodać smalec ( jak ktoś lubi to mogą być skwarki) i razem pognieść, przykryć na kilka minut. Do przestygniętych dodać pokruszony twaróg, roztrzepane jajka, pieprz, sól i świeżą lub suszoną miętę. Dokładnie wymieszać.



Dodać śmietanę z drożdżami oraz sól (ale tak by sól i drożdże nie miały ze sobą bezpośredniej styczności) - zagnieść ciasto.

2/3 ciasta rozwałkować i wylepić dno i boki natłuszczonej formy o wymiarach 30 x 25 cm.



