Piramidki z buraków i awokado.

Buraki porządnie wyszorować, zawinąć w folię aluminiową i piec w piekarniku do miękkości.Czas pieczenia zależy od wielkości i gatunku buraków czyli od pół do 1,5 godziny.
Po ostudzeniu buraki pokroić w jednakowej grubości plastry.
Owoce awokado obrać ze skórki, usunąć pestkę i pokroić w krążki.
Oliwę wymieszać z octem balsamicznym, sokiem z cytryny i miodem.
Dodać sól i pieprz do smaku i mieszać do uzyskania aksamitnej konsystencji.
Na półmisku układać na przemian plastry buraka i awokado, piramidki polać sosem, a na wierzchu ułożyć pokruszony ser feta. Całość ozdobić kiełkami.
Smacznego!