Piramidka z bakłażana

Bakłażana myjemy osuszamy i kroimy w plastry. Następnie plasterki bakłażana delikatnie posypujemy cukrem i solą - odstawiamy na ok 15 min . Po tym czasie myjemy plastry i osuszamy papierowym ręcznikiem . Grillujemy na patelni grillowej. Pomidora myjemy i kroimy w plastry , solimy doprawiamy pieprzem do smaku smarujemy olejem i także chwileczkę grillujemy. Paluszki krabowe kroimy w długie zapałki. Na talerzyku układamy piramidę. Plaster bakłażana , sera , pomidor a, rukola, bakłażan kawałki paluszków krabowych i tak na przemian. Całość kropimy olejem z bazylią i czosnkiem i solimy solą morską .