Przepis i sposób przygotowania na: Pinnekjøtt czyli norweskie świąteczne danie
Kroki postępowania
1
Do tego dania używamy solonej i suszonej baraniny , dlatego takie mięso zalewamy wodą i moczymy przez minimum 12 godzin, w tym czasie z 3 razy zmieniamy wodę.
2
Potrawę gotujemy w garnku na dnie którego układamy brzozowe patyki, (umyte i przycięte na wymiar garnka) ja użyłam gotowe brzozowe deseczki, które w Norwegii można kupić w każdym markecie
3
zalewamy wodą na ok 2 cm, na tym układamy wymoczone żebra.
4
Gotujemy na wolnym ogniu przez 3-4 godziny (do momentu gdy mięso będzie miękkie i będzie odchodziło od kości) Pinnekjøtt podaje się z gotowanymi ziemniakami i purée z brukwi (kolerabin)
