Pikantny pomidorowy gulasz z łopatki

1. Składniki marynaty mieszamy ze sobą. Mięso kroimy w dość grubą kostkę. Wrzucamy do marynaty i dokładnie mieszamy, aby pokryła każdy kawałek. Wstawiamy na noc do lodówki.

2. Cebulę kroimy w kostkę, marchew w plasterki. Pomidory parzymy we wrzątku, obieramy ze skórki i kroimy w kostkę.

3. W dużym garnku rozpuszczamy smalec. Wrzucamy cebulę i smażymy na rumiano. Gdy się zezłoci dodajemy mięso i obsmażamy z każdej strony.

4. Następnie dodajemy marchew, pomidory, zalewamy bulionem, wrzucamy paprykę słodką, zioła prowansalskie, pieprz i przeciśnięty przez praskę czosnek. Dusimy na wolnym ogniu około godzinę od czasu do czasu mieszając. Po tym czasie mąkę rozrabiamy z odrobiną wody i powoli, ciągle mieszając dodajemy do gulaszu. Zagotowujemy i podajemy z kaszą, ziemniakami lub makaronem.