Pikantne kulki z pieczarką

Łopatkę przepuścić przez maszynkę do mielenia mięsa.

Do zmielonego mięsa dodać 2 całe jaja, starty na drobnych oczkach tarki ser maślany oraz przyprawy: chili pieprz cayenne (1,5 łyżki), przyprawę do mięsa mielonego, gałkę muszkatołową, pieprz ziołowy, curry i sól. Wyrobić masę mięsną. Odstawić w chłodne miejsce na pół godziny.

Pieczarki oczyścić. Ogonki odciąć, a kapelusze gotować 7 minut w osolonym wrzątku. Ostudzić.

Na każdy kapelusz nakładać po porcji masy mięsnej, formując kulki. Panierować najpierw w rozmąconym jajku, a następnie w pikantnej bułce tartej. Smażyć na rozgrzanym oleju z każdej strony, na złoty kolor.