Przepis i sposób przygotowania na: Pierś z kurczaka z sokiem z pomarańczy w mleczku kokosowym
Kroki postępowania
1
Opłukaną o osuszoną pierś kurczaka kroimy w dość grubą kostkę.
W salaterce mieszamy gęstą część mleczka kokosowego z sokiem z pomarańczy i curry. Do marynaty wkładamy mięso, dodajemy zmiażdżony czosnek, sól i odrobinę chilii, dokładnie mieszamy, zakrywamy folią i wkładamy do lodówki na całą noc.
W salaterce mieszamy gęstą część mleczka kokosowego z sokiem z pomarańczy i curry. Do marynaty wkładamy mięso, dodajemy zmiażdżony czosnek, sól i odrobinę chilii, dokładnie mieszamy, zakrywamy folią i wkładamy do lodówki na całą noc.
2
Na rozgrzaną grubą patelnię wlewamy łyżkę oleju i przesmażamy zamarynowane mięso. Przykrywamy i dusimy ok. 10 minut z połową marynaty. Następnie wlewamy ciepły rosół , zdejmujemy pokrywkę do lekkiego odparowania.
3
Pozostałą marynatę mieszamy z mąką kukurydzianą, podlewamy kilkoma łyżkami ciepłej wody i dodajemy do mięsa, ciągle mieszając. Cały proces duszenia nie powinien trwać więcej niż 25-30 minut, mięso powinno być soczyste i moje takie było.
