Pierś z kurczaka z farszem klasycznym

Farsz
Rozgrzewamy patelnię z masłem, wrzucamy majeranek i pokrojoną drobniutko cebulę. Zmniejszamy ogień i posypujemy cebulę solą i cukrem. Chwilę dusimy. Zestawiamy z ognia.

Wątróbkę najpierw kroimy na mniejsze kawałki, potem wrzucamy do blendera razem z uduszoną cebulą. Miksujemy.

Zawartość blendera mieszamy z mięsem mielonym, bułką tartą oraz jajkiem. Dokładnie wyrabiamy.


Przeważnie kupuję całego kurczaka i wykrawam pierś ze skórą (tak, by skóry było nieco więcej). Mięso nacieramy solą, pieprzem i słodką papryką.

Nadziewamy farszem i zawijamy skórę pod spód. Można zszyć.

Pieczemy w temperaturze 180 stopni przez około 45 minut.