Przepis i sposób przygotowania na: Pierś z kurczaka w sosie chrzanowym
Kroki postępowania
1
Cebulę pokroić w kostkę, czosnek posiekać. Cebulę z czosnkiem zeszklić na rozgrzanym maśle (najlepiej klarowanym).
2
Mięso pokroić w niezbyt dużą kostkę, dodać do cebuli z czosnkiem. Dodać też tarty chrzan, kurkumę, trochę soli i pieprzu (użyłam kolorowego świeżo zmielonego). Smażyć dalej często mieszając, aż mięso się zetnie.
3
Śmietanę dokładnie roztrzepać z mąką i szklanką zimnej wody.
4
Do podsmażonego mięsa dodać mascarpone, wymieszać. Całość zagęścić przygotowaną śmietanową zawiesiną. W razie potrzeby doprawić do smaku jeszcze odrobiną soli i pieprzu. Podawać np. z ryżem.
