pierś z kurczaka w gulaszu piernikowym

Jeden z moich ulubionych eksperymentów, tzw. świąteczna wariacja w temacie piernikowym :)
Zapraszam.

Na patelni podsmażam warzywa. Następnie zdejmuje je i podsmażam pokrojoną w kostkę pierś z kurczaka.

Wszytstko razem łączę, dodaję wino (dowolne czerwone, do wersji świątecznej pasuje grzaniec), sok pomarańczowy i gotuje aż mięso będzie miękkie.
Wtedy wyjmuję warzywa i mięso do miseczki.

Do pozostałego na patelni sosu kruszę piernik, dodaję przyprawę korzenną, listek laurowy, szczyptę imbiru i gałki muszkatałowej (dwa ostatnie fakultatywnie). W trakcie gotowania sos będzie gęstniał, jeżeli wolimy rzadszy i mniej słodki dodajemy jeszcze trochę soku pomarańczowego.

PROPOZYCJA PODANIA
Nalewam do miseczki sos, a następnie układam mięso i warzywa na wierzchu.
Świetnie pasuje zarówno jako przystawka z ciepłymi bułeczkami lub tostami, jak i jako danie główne, z ziemniakami :)

Smacznego!