Pierś z kaczki z karmelizowanym burakiem i marchewką.

Pierś z kaczki oczyszczamy i przyprawiamy solą i pieprzem. Nacinamy skórę w kratkę. Pierś smażymy na patelni z odrobiną oleju. Zaczynamy od strony skóry i smażymy 6-7 minut obracamy i smażymy kolejne 6 -7 minut. Następnie przekładamy pierś na blachę i wkładamy do rozgrzanego piekarnika do 200 stopni i pieczemy 5-6 minut.

Buraka i marchewkę gotujemy w osolonej wodzie. Ugotowanego buraka kroimy w plastry a marchewkę wzdłuż. Na patelnie na której smażyliśmy pierś dodajemy 2 łyżki miodu. Czekamy aż miód się skameralizuje i dodajemy na patelnię buraka i marchewkę. Smażymy co jakiś czas mieszając. Na koniec doprawiamy solą oraz sokiem z cytryny.