Przepis i sposób przygotowania na: Pierś z kaczki
Pierś z kaczki (podwójną) umyć i osuszyć. Natrzeć solą, pieprzem i majerankiem. Naciąć skórę (tak żeby nie przeciąć mięsa) i odstawić na godzinę do lodówki.
Kaczkę ułożyć na zimnej, suchej patelni, skórą do dołu. Wytopić tłuszcz i obsmażyć mięso. Przełożyć piersi do naczynia żaroodpornego. Na patelni na której smażyła się kaczka zrumienić cebulę i dodać do mięsa. Piec około 20-30 minut w temperaturze 180 stopni.