Przepis i sposób przygotowania na: Pierś w salsie tuńczykowej z porzeczkami na zimno
Kroki postępowania
1
Piersi oczyść, opłukaj, osusz ręcznikiem papierowym.
Na patelni rozgrzej 2-3 łyżki oleju, obsmaż piersi na dużym ogniu z każdej ze stron.
Na patelni rozgrzej 2-3 łyżki oleju, obsmaż piersi na dużym ogniu z każdej ze stron.
2
Warzywa ( cebula, marchewka, seler) drobno posiekaj,dodaj je do piersi i smaż jeszcze razem 1-2 minuty
3
Podlej białym winem i doprowadź do jego odparowania;
4
Zmniejsz ogień, zalej całość gorącą wodą, dopraw do smaku, przykryj pokrywką i duś 30 minut.
5
Po tym czasie wyjmij piersi i pozostaw je do ostudzenia, wywar przelej przez sito i również ostudź.
6
Tuńczyka odsącz z oleju i razem z filecikami anchois umieścić w małym naczyniu, następnie za pomocą blendera zmiksuj na krem
7
Dodaj majonez i dolewając stopniowo ostudzony wywar doprowadź salsę do kremowej konsystencji, dopraw ewentualnie do smaku wg własnych preferencji smakowych;
8
Ostudzone piersi pokrój wpoprzek na półcentymetrowe plasterki
9
Na talerz wyłóż kilka łyżek salsy, na nią połóż pokrojoną pierś kurczaka,następnie polej obficie wierzch salsą
10
Posyp natką pietruszki i dodaj porzeczki
