Przepis i sposób przygotowania na: Pierożki z wątróbką i mięsem drobiowym
Kroki postępowania
1
Na patelni rozgrzewam olej, wrzucam wątróbkę (opłukaną i odsączoną), dodaję majeranek, zioła prowansalskie, sól i pieprz do smaku - podsmażam na złoty kolor.
2
Ostudzoną wątróbkę wrzucam do robota kuchennego i blenduję. To samo robię z mięsem drobiowym - blenduję razem z gotowanymi marchewkami i pietruszką. Doprawiam solą i pieprzem do smaku i wszystko razem mieszam.
3
Na stolnicę wysypuję mąkę, dodaję olej oraz gorącą wodę - zagniatam ciasto.
4
Ciasto dzielę na kilka części - cienko rozwałkowuję i wykrawam pucharkiem do lodów krążki. Na każdym rozkładam farsz.
5
Składam na pół, zlepiam brzegi i robię tzw. "falbankę".
6
W garnku gotuję osoloną wodę, do wrzątku wrzucam pierożki. Kiedy wypłyną czekam jeszcze chwilkę i wyjmuję. Na patelni, w niewielkiej ilości oleju podsmażam pokrojoną cebulkę oraz 1/3 łyżeczki ziół prowansalskich. Polewam gotowe pierożki.
