Zarządzaj plikami cookies
Doradca Smaku logoandPrymat logo
Co ugotował Michel Moran w ostatnim odcinku? SPRAWDŹ

Pierożki z wątróbką i kaszą gryczaną

3.0
(20)
Czas
Czas: 30 min
Ilość porcji
Ilość porcji: 3 - 4 os.

Składniki:

Ciasto

mąka pszenna 4 szklanki
olej 2 łyżki
gorąca woda 1,5 szklanki
sól szczypta

Farsz

wątróbka drobiowa 0,5 kg
cebula 1 sztuka
kasza gryczana 1 woreczek
Zioła prowansalskie suszone Prymat 1/2 łyżeczki
Majeranek suszony Prymat 1/2 łyżeczki
sól i pieprz do smaku

Porada

Pierożki wyglądają estetycznie, jeśli po zlepieniu robimy tzw. falbankę, ale możemy uprościć sobie pracę naciskając brzegi widelcem.

Przepis i sposób przygotowania na: Pierożki z wątróbką i kaszą gryczaną

Farsz: kaszę gryczaną gotujemy w osolonej wodzie wg wskazań na opakowaniu (nie może być przegotowana). Wątróbkę podsmażamy na patelni w niewielkiej ilości oleju, dodajemy pokrojoną cebulę i przyprawy. Studzimy i przepuszczamy jeden raz przez maszynkę do mielenia mięsa lub blender. Dodajemy ostudzoną kaszę gryczaną i wszystko razem mieszamy.
Ciasto: wszystkie składniki ciasta zagniatamy, dzielimy na kilka części i rozwałkowujemy na oprószonej mąką stolnicy. Następnie wykrawamy szerszą szklanką (u mnie to pucharek do lodów) krążki o średnicy ok. 4 cm. Nakładamy farsz, zlepiamy i przyciskamy brzegi pierożków. Gotujemy osoloną wodę i wrzucamy pierożki. Po wypłynięciu czekamy jeszcze chwilę i wyjmujemy z garnka. Dodatkowo w niewielkiej ilości oleju podsmażamy pokrojoną w kostkę kiełbaskę z cebulką i polewamy pierożki.

PORADY KULINARNE

Odpowiedzi na pytanie JAK... gotować, upiec, zrobić. Sprawdzone tipy od Doradcy Smaku

ania2610 06.11.2014 13:56
Mój syn nie lubi kaszy gryczanej, ale uwielbia wątróbkę. To danie bardzo mu smakowało, nawet nie wiedział, co było w środku
Aleksandra/Olcia 06.11.2014 12:37
mniam mniam
ada.la 06.11.2014 12:21
ciekawy pomysł. Dodaję do ulubionych
Ania321 06.11.2014 11:30
fajny pomysł, muszę wypróbować :)

DoradcaSmaku.pl zawiera materiały autopromocyjne marek należących do Prymat sp. z o.o.:

Prymat Kucharek tonaturalne smak