Przepis i sposób przygotowania na: Pierożek z ciasta francuskiego podany z dipami i kolorowymi sałatami Waldemara Hołówki
Przesmażyć klasycznie szpinak na oliwie z dodatkiem czosnku i szalotek. Doprawić solą, pieprzem i gałką muszkatołową. Dodać starty kozi ser. Wszystko wymieszać.
Ciasto rozwałkować, posmarować rozmąconym żółtkiem, nałożyć farsz, przykryć drugą warstwą ciasta. Za pomocą foremki lub ausztychera wyciąć foremne pierożki, delikatnie ponacinać ciasto nożem, posmarować ponownie żółtkiem i piec w temp. 200°C przez 16 minut.
Dipy wykonać z serka kanapkowego: serek podzielić na trzy części, do jednej dodać posiekany koperek i sok z cytryny – wymieszać, do drugiej dodać sambal, a do trzeciej posiekany czosnek, sałaty skropić sokiem z cytryny i oliwą, wymieszać. Ułożyć fantazyjnie na talerzu. Można podawać jako gorącą przystawkę (1 pierożek) lub jako drugie danie (3 pierożki).