Przepis i sposób przygotowania na: Pierogi żytnie z kapustą i pieczarkami
Kroki postępowania
1
Przygotować ciasto: Mąki wymieszać, dodać do nich jajko, szczyptę soli i wlać dobrze ciepłą wodę, wyrobić szybko ciasto ręcznie.
2
Kapustę ugotować do miękkości, odsączyć i przepuścić przez maszynkę.
3
Pieczarki ugotować i również przepuścić przez maszynkę. Kapustę, pierogi wymieszać, doprawić do smaku solą i pieprzem.
4
Ciasto rozwałkować na grubość 2 mm, a potem za pomocą szklanki wykroić z niego kółka. Na środku każdego położyć czubatą łyżkę farszu
5
Ciasto złożyć na pół i uformować pierogi, sklejając brzegi. Gotować w osolonym wrzątku kilka minut od ich wypłynięcia.
6
Okraszać smażoną cebulką.
