Pierogi z soczewicą.

Soczewicę umyć pod bieżącą wodą, a następnie ugotować we wrzątku w osolonej wodzie.
Boczek pokroić i lekko podsmażyć,zdjąć z patelni, a na wytworzonym tłuszczu podsmażyć pokrojoną cebulkę.
Ugotowaną soczewicę wraz z boczkiem zmiksować, dodać cebulę,przeciśnięty przez praskę czosnek, dodać przyprawy, wymieszać.Farsz powinien być dość ostry.
Z mąki, jajka, oleju i stopniowo dolewanej gorącej wody ,zagnieść elastyczne ciasto na pierogi.
Literatka wykrawać kółka, na krążkach ułożyć farsz i zlepiać pierogi.
Gotować w lekko osolonym wrzątku.
Pierogi podawać z roztopionym masłem lub skwareczkami.