PIEROGI Z SOCZEWICĄ !

Przygotowujemy farsz : soczewicęmoczymy w przegotowanej wodzie około 3 godzin nastęonie w tej samej wodzie gotujemy około 1/2 godziny. Pod koniec gotowania solimy. Odcedzamy ugotowaną soczewicę. Na patelni podsmażamy obraną i pokrojoną w kostkę cebulę, gdy będzie lekko zarumieniona dodajemy soczewicęi lekko podsmażamy. Doprawiamy farsz do smaku solą i pieprzem. Następnie z wody, mąki i jajka zagniatamy ciasto. Z gotowego ciasta robimy szklanką kółka nakłądamy łyżeczkę farszu i zlepiamy pierogi. Gotujemy w osolonej wodzie. Podajemy z roztopionym tłuszczem.