Przepis i sposób przygotowania na: Pierogi z serem biały i cząbrem
Kroki postępowania
1
Rozpoczynamy od przygotowania farszu. Cebulę kroimy w kostkę i szklimy na łyżce oleju.
Mieszamy razem twaróg, utłuczone ugotowane ziemniaki, zeszkloną cebulę, starty drobno surowy seler i łyżeczkę suszonego cząbru. Solimy i pieprzymy do smaku.
Mieszamy razem twaróg, utłuczone ugotowane ziemniaki, zeszkloną cebulę, starty drobno surowy seler i łyżeczkę suszonego cząbru. Solimy i pieprzymy do smaku.
2
Przepis na ciasto może dziwić, ale zawsze się sprawdza. Trzy filiżanki mąki i dwie łyżki oleju zalewamy na chwilę jedną trzecią filiżanki wrzątku. Następnie szybko zalewamy filiżanką zimnej wody i mieszamy całość łyżką. Nie trzeba mieszać dokładnie, wystarczy byle jaka grudkowa mieszanina. Całość przykrywamy ściereczką i pozostawiamy na 15 minut.
3
Po piętnastu minutach zabieramy się za wyrabianie ciasta. Można podsypać je mąką gdy będzie za rzadkie.
4
Ciasto rozwałkowujemy, wycinamy szklanką krążki.
5
Krążki napełniamy farszem i sklejamy.
6
Faszerujemy wszystkie krążki, pamiętając o tym, aby odkładać je na omączony blat. Inaczej przywierają do stołu.
7
Pierogi wrzucamy na osolony wrzątek i gotujemy 4-5 minut od ich wypłynięcia na powierzchnię.
8
Podajemy polane masełkiem, z podsmażoną cebulką lub skwarkami. Smacznego!
